7.海外でリーダーシップを発揮して働くために

この日は、所長と夕食で、これまたはじめてのベトナム料理を経験した。外国人のお客さんも

多い、いわゆるこぎれいな店だ。生春巻きや麺料理のフォーなどなかなか美味であった。

特徴的なのは、ヌクマムという調味料。しょうゆに良く似ているが、魚（ぎょしょう）からつくら

れているらしい。多少臭みがあるがなかなかおいしい。これだけでも米が食べられそうだ。

これが数種類出てきて、ベトナム人のウエイトレスが、これはこのヌクマムにつけて食べる。

これはこのヌクマムにつけて食べるなど、指導してくれた。ベトナム人はこのヌクマムという

タレにこだわりがあるようだ。

あたりまえだが、私はベトナム人の言葉はさっぱりわからなかったが（所長は赴任4年で

結構 しゃべったり 理解していたりして驚いたが）、異国の雰囲気と、ベトナム料理を楽しみ

ながら夕食を終えた。

明日は、７時30分スタートで、お客様パーティに出席するためにCan Tho市に行くという

ということだった。初めてのベトナムということもあって、その日は気持ちが高ぶっていたが、

疲れもあったのかぐっすりと眠りに着いた。